La pasta de ají amarillo es un preparado concentrado elaborado a partir de ajíes frescos seleccionados, cuidadosamente procesados para preservar su color intenso, su aroma característico y el sabor ligeramente picante que lo distingue. Su textura cremosa y homogénea facilita su incorporación en todo tipo de recetas, brindando autenticidad y calidad en cada uso. Se presenta en un frasco de 227 gramos, una medida práctica para conservar y manejar el producto con facilidad.
Usos:
Este ingrediente es esencial en la cocina peruana, ya que aporta el toque distintivo a platos tradicionales como ají de gallina, papa a la huancaína, causa limeña y diversas salsas y guisos. Gracias a su formato en pasta, permite dosificar con precisión el nivel de picante, asegurando practicidad en la preparación y un resultado uniforme. También se adapta a cocinas creativas, donde puede emplearse en marinados, aderezos y fusiones gastronómicas que buscan un acento auténtico y vibrante.
