La Hamburguesa de Vacuno 180 g San Mateo es una pieza premium elaborada con carne 100 % de res seleccionada, proveniente de ganados criados bajo estrictos estándares de bienestar animal y alimentación natural. Cada unidad se produce a partir de cortes cuidadosamente elegidos —como aguja, sobrecostilla y punta de paleta— que aportan un balance perfecto entre sabor, jugosidad y textura. La carne es molida con un proceso controlado de temperatura para preservar sus jugos naturales y mantener intactas sus propiedades organolépticas.
Su contenido de grasa está calculado para ofrecer un punto óptimo de sabor sin resultar pesada, potenciando el aroma característico de la carne fresca al momento de la cocción. No contiene colorantes, saborizantes ni conservantes artificiales, lo que asegura una experiencia gastronómica auténtica y saludable.
El peso de 180 gramos por porción ofrece una presencia contundente en el plato y un grosor ideal para una cocción uniforme, ya sea en parrilla, sartén o plancha. Al asarse, desarrolla una costra dorada y crujiente que contrasta con un interior suave y jugoso, permitiendo alcanzar desde puntos de cocción jugosos (medium rare) hasta bien hechos, sin perder calidad.
Usos:
Su perfil versátil la convierte en la base perfecta para una hamburguesa clásica con pan, lechuga, tomate y queso, o en protagonista de preparaciones gourmet con quesos madurados, cebolla caramelizada, salsas artesanales y panes de masa madre. También puede emplearse en menús de autor acompañada de vegetales a la parrilla, puré rústico o ensaladas frescas.
